【おウチで簡単イタリアン】わさびが香るオリジナルレシピ〈わさびの冷製カッペリーニ〉静岡県三島市のイタリアン『MASTICAVINO』のシェフ考案

こんにちは、こみみに編集部のマーロウです。

静岡県三島市のイタリアン「MASTICAVINO（マスティカヴィーノ）」の齊藤オーナーに考案いただいた、わさびを使ったオリジナルレシピ。
今回齊藤オーナーの了解を得て特別に公開します！

イタリアンでは料理に使わないわさび、静岡の名産をイタリアンに使っみたらどうなりますか？と齊藤オーナーに無理をお願いしたのですが、イタリアンの中にわさびの香りが爽やかに広がる、とっても美味しいメニューを考案いただきました。

わさびの冷製カッペリーニ

材料はコチラ（一人前）

①　カペッリーニ　70グラム
②　鶏むね肉　50グラム
③　オクラ　3本
④　わさびオイルふりかけアヒージョタイプ※　15グラム
⑤　オリーブオイル 大さじ1
⑥　塩胡椒　適量
⑦　ガーリックオイル 大さじ1
⑧　わさび胡椒※　適量
⑨　スープ（冷たいめんつゆまたは出汁）　適量

スープが無くてもおいしく食べれますよ。

コチラのレシピをスープ無しのそうめんアレンジで作ってみました！

※山本食品さんのわさび商品を使ってます。
　→楽天市場で山本食品を見る

山本食品公式オンラインショップでは他にもいろいろなわさび商品があります。

さいごに

おうちで「かんたん調理」できるように考えていただきました！
新しいわさびの食べ方を体験できると思いますので、是非チェレンジしてみてください。
和とイタリアンのマリアージュが楽しめますよ。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

撮影：熊沢 聡（＠satoru_kumazawa）

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